Dagens middag

I dag blev det ljummen Bulgursallad med Fläskkotlett till middag.
Mums :-)


Jag har gjort ljumna sallader på matvete, couscous och quinoa förut, men i dag fick det bli premiär på bulgur. Finns säkert en massa recept på nätet men jag gör efter egen smak. I denna sallad är det körsbärstomater, morot, röd lök samt salladsost. Vanligtvis brukar jag ha i även paprika, men det hade jag ingen i dag.
Väldigt gott och väldigt nyttigt. Känns skönt att stoppa i både sig själv och sin familj lite nyttigare mat i bland, och inte bara potatis, pasta och ris. Lite GI-tänk är aldrig fel även om man inte följer det slaviskt !
______________________________________________

Nu ska jag vänta på att klockan ska bli läggdags för John och sedan är det Bonde söker fru.
Jimmy är och tränar även i kväll. Hoppas att det kan bli någon tävling på tal snart så man kan få se lite resultat av all denna träning :-)

Här är en bild från Primate Lounge invigningen.
Uppvisningsmatch i MMA, han möter proffset Tobias Hellström