Nytt recept

Cattis Köttsoppa

Först skär du köttet i små kuber, eller stora, allt efter smak och tycke.
Ca 100 g (utan ben) rekommenderas per person.
Jag använde i dag ca 400 g högrev.

Koka upp 1 + 1/4 liter vatten. Lägg i köttet, 1 tsk salt, ca 7 vitpepparkorn, 1 tärning köttbuljong och 1 tärning grönsaksbuljong. Låt koka på svag värme, under lock, i ca en timme.


Under tiden skalar och skär du rotfrukterna i bitar.
I min soppa är det följande; två morötter, tre potatisar (ej med på bild), en purjolök, en palsternacka, en liten kålrot samt en liten rotselleri.
Efter att köttet puttrat en timme så tillsätter du rotfrukterna. Beroende på mängd grönsaker kanske man får tillsätta lite mer vatten. Och ev. en till buljongtärning. Låt koka i ca 15-20 min ytterligare.

Bon apetit!